Le goût du Québec : un patrimoine fait de traditions et de nouveautés
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Le Québec, une société distincte. Nul doute sur ce fait avéré, mais cette distinction qui nous tient tant à cœur se reflète-t-elle dans cette action éminemment culturelle et que l’on répète quotidiennement : se nourrir? Car manger, choisir et préparer les repas participent à la création de l’identité d’un peuple; alors comment le Québec d’aujourd’hui a-t-il forgé son goût? L’analyse de son évolution apportera plusieurs surprises dans votre assiette.
Cette conférence sur notre patrimoine alimentaire est offerte par Sylvain Poirier, historien.
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